南投縣立千秋國民小學-學生營養午餐食譜設計表-葷食（第十六週）
供餐數量(含備份 6份)：81人份 (計費：75人數)
日 期 主 菜 用 量 副 菜 用 量 青 菜 用 量 湯 類 用 量 營 養 分 析 水果
102.12.09 香菇肉燥 蘿蔔肉焿燴 高麗菜 海芽豆腐湯 僅供參考
星

期
一
81 溫體絞肉 4kg
乾香菇絲 0.1kg

青蔥(三天)0.6 kg
蒜仁(三天)0.3 kg
薑絲(三天)0.3 kg 金針菇 0.2kg
毛豆仁 0.2 kg
白蘿蔔 4kg
紅蘿蔔 0.3 kg
肉焿 0.5 kg 高麗菜 6kg
(本土)
紅蘿蔔 0.3k
蒜仁


胚芽米 0.8kg 海帶芽 庫存
豆腐小1板
蔥
熱量740kcal
醣 類99g
蛋白質27.8g
脂 肪26.2g
102.12.10 京都雞丁 紅蘿蔔炒蛋 油菜 冬瓜蜆湯
星

期

二
81 雞胸丁4.5kg
紅蘿蔔0.8kg
小黃瓜0.8kg
豆瓣醬 庫存 紅蘿蔔2kg
雞蛋 3kg
洋蔥 1.5kg 油菜 6.5kg
蒜仁 冬瓜3kg
蜆1kg
薑絲
熱 量711kcal
醣 類102g
蛋白質27g
脂 肪22.5g 健康飯
健康飯胚芽米飯
胚芽米 已送
102.12.11 客家板條 芝麻包 玉米濃湯
星蔬
(輕)
期食

三日
81 板條 12kg
溫體絞肉2kg
紅蘿蔔0.4kg
高麗菜2kg
韮菜 0.3 kg
油蔥酥—庫存
乾香菇絲0.1kg
冬蝦 0.06 kg 大芝麻包81包 玉米粒2kg
紅蘿蔔0.5kg
玉米醬小3罐
生雞蛋1kg
熱 量733kcal
醣 類105g
蛋白質24g
脂 肪24g
水
果
81份
102.12.12 喜相逢 豆腐四寶 青江菜 結頭菜排骨湯
星

期

四
81 喜相逢162尾
(每人2尾) 油腐丁 2.5kg
鴿蛋 2kg
紅蘿蔔 0.6 kg
溫體絞肉0.6 kg 青江菜6.5kg

青蔥(三天)0.4 kg
蒜仁(三天)0.2 kg
薑絲(三天)0.3 kg 結頭菜3kg
排骨丁2kg

熱 量760kcal
醣 類99g
蛋白質26.2g
脂 肪26.8g
102.12.13 豆干滷肉 南洋咖哩 小白菜 翡翠吻魚湯
星

期

五
81 1/4干丁2kg
溫體肉丁4kg
紅蘿蔔1.2kg
老薑 0.1kg 馬鈴薯 4kg
紅蘿蔔 1.5kg
溫體絞肉1kg
咖哩塊 庫存
小白菜 6.5kg
蒜 生雞蛋1kg
小白菜1kg
吻魚0.3kg
金針菇0.6kg
熱 量716kcal
醣 類101g
蛋白質25.8g
脂 肪24.7 g



供應廠商：心稻香食品有限公司 食譜設計：心稻香食譜設計小組
電話：049-2313783傳真：049-2310967
廠址：南投縣草屯鎮博愛路339號
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